В отличие от традиционного томатного супа этот суп-пюре готовится из печёных сливовидных помидоров. При запекании вкус помидоров становится более насыщенным, многогранным, проявляется их природная сладость, таким же вкусным будет и суп. Просто взбейте печёные помидоры в блендере с жареным луком и пряным куриным бульоном (можно заменить овощным для вегетарианского варианта), прогрейте и можно наслаждаться. Для более гладкой текстуры, протрите суп через сито. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и сметаной.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 сливовидных помидоров, разрезанных продольно пополам
• 2 ст. л. оливкового масла, разделите
• 0,5 ст. + 1 ст. л. воды, разделите
• Половина лука, порубленная
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ч. л. сушёных прованских трав
• 2 ст. куриного или овощного бульона
• Сметана или оливковое масло, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту: