Ищете интересную идею угощения для дружеских посиделок? В ожидании боя курантов предложите своим гостям брускетты (поджаренные ломтики хлеба с различными топпингами), но дайте им самим собрать свои закуски и организуйте на столе брускетта-бар. Ри Драммонд предлагает для брускетты приготовить лёгкий салатик из помидоров черри с оливками, быстрые маринованные шампиньоны, домашнюю маринованную моцареллу и печёную спаржу. Расставьте всё на подносе, добавьте поджаренные ломтики хлеба и при желании можно дополнить сырной или мясной нарезкой, смотря, что есть в холодильнике.

Ингредиенты к рецепту:

Помидоры и оливки

• 2 ст. разрезанных пополам помидоров черри
• 0,5 ст. зелёных оливок без косточек
• 0,5 ст. чёрных оливок без косточек
• 1/4 ст. тонко нарезанного свежего базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчённых

Чудесные грибы

• 340 гр. шампиньонов, разрезанных на 4 части
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки
• 2 ст. л. порубленного свежего тимьяна
• Щепотка свежемолотого чёрного перца
• 2 зубчика чеснока, измельчённых

Маринованная моцарелла

• 170 гр. мини-шариков моцареллы
• 1,5 ч. л. порубленного свежего базилика
• 1,5 ч. л. порубленного свежего орегано
• 0,5 ч. л. порубленного свежего тимьяна
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• Цедра 1 лимона, натёртая
• 1/3 ст. оливкового масла + дополнительно, чтобы дополнить банку

Печёная спаржа

• 1 пучок средней спаржи, обрежьте жёсткие концы
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть

Брускетта

• 1 круглая буханка французского хлеба
• 0,5 ст. оливкового масла

Приготовление блюда по рецепту: