Этот суп не похож на классический томатный суп-пюре: готовится с добавлением жирных сливок и получается идеальным на вкус. Основа супа – нарезанные консервированные помидоры и томатный сок. Прежде чем добавлять сливки, необходимо понизить кислотность помидоров, добавив сахар, а стакан хереса, как и бульонный кубик, наполнит его более насыщенным, богатым вкусом. Этот томатный суп не нужно взбивать в блендере. Просто прогрейте его, посыпьте свежей петрушкой и базиликом и подавайте.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 банки по 400 гр. консервированных нарезанных помидоров
• 1,4 л. томатного сока
• 1 средний лук
• 80 гр. сливочного масла
• 3 — 6 ст. л. сахара
• 1 — 2 ст. л. куриной основы или 3 куриных бульонных кубика
• 1 ст. хереса (по желанию)
• 1,5 ст. жирных сливок
• 1/4 ст. порубленного свежего базилика
• 1/4 ст. порубленной петрушки

Приготовление блюда по рецепту: