Баклажаны с помидорами

Баклажаны очистить, нарезать, поместить в миску и посыпать солью. Дать постоять 15 мин. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Баклажаны обжарить в горячем масле до золотистого цвета и добавить помидоры, чеснок,петрушку, поперчить, перемешать и прожарить 5-7 минут.Залить водой, добавить щепотку сахара и протушить под крышкой 10 минут.

Баклажаны 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Чеснок 1 зуб.

Петрушка 30 г.

Соль 1 ч.л.

Растительное масло 50 мл.

Вода 100 мл.