Кугель (или пудинг из лапши) может быть сладким или пикантным. Обычно выпекается в большой форме и подаётся в качестве гарнира на больших еврейских праздниках или в пятничный ужин. В этом рецепте предлагается испечь сладкую версию кугеля в виде маффинов с хрустящим миндальным штрейзелем. Они идеально подходят и для угощения на праздниках, и для подарков. Сюда лучше всего подойдёт тонкая яичная лапша: её удобнее раскладывать по формочкам. Но если у вас под рукой только широкая, просто немного разбейте её перед варкой, аккуратно придавив пакет скалкой.

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маффины-кугели

• 1 упаковка (340 гр.) средней яичной лапши
• 1 и 1/3 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 3/4 ст. светло-коричневого сахара
• 0,5 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. сметаны
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 2 больших яйца + 2 желтка
• Цедра и сок 1 апельсина

Миндальный штрейзель

• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. светло-коричневого сахара
• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопите и остудите
• 1 ст. нарезанного миндаля

Рецепты с похожими ингредиентами: яичная лапша, крем-сыр, сливки, сметана, яйца, Апельсиновый сок, миндаль

Приготовление блюда по рецепту: